Baboix 2020
16,00 €
Impuestos incluidos
Elaboración: Cada variedad se fermenta por separado y a una temperatura constante de 26 ºC. La maceración es larga. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica. Una vez terminado se hace el ‘coupage’ y se cría en barricas de roble francés y americano. Aproximadamente un año después se embotella para envejecerlo otros 4-6 meses.
Características genéricas: Vino blanco seco de color amarillo luminoso, limpio y brillante. Muy intenso en nariz, afrutado y con notas florales. Muy redondo en boca.
Consumo: Entre 10 ºC y 12 ºC y hasta 8-10 años después de la cosecha.
Variedades: 30% Garnacha, 30% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot y 5% Tempranillo
Tipo de suelo: Granito descompuesto con escasa materia orgánica.
Procedencia: Viñedos cultivados en terrazas y mayoritariamente conducidos en espaldera.
Grado alcohólico: entre 13º y 14º.
Maridaje: Vino con estructura, carnoso, aterciopelado, lleno y maduro. Requiere platos consistentes que complementen su voluptuosidad. Muy combinable con todo tipo de carnes de caza, ternera estofada y salsa complejas. Pescados fuertes y con cuerpo, cómo el atún. Quesos azules y curados. También chocolate amargo.
Reconocimientos:
• Asia Wine Trophy 2018: Medalla de Oro, añada 2015.
• Gilbert & Gaillard 2018: Medalla de Plata, añada 2015.
• Mundus Vini 2018: Medalla de Oro, añada 2015.
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Elaboración: Cada variedad se fermenta por separado y a una temperatura constante de 26 ºC. La maceración es larga. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica. Una vez terminado se hace el ‘coupage’ y se cría en barricas de roble francés y americano. Aproximadamente un año después se embotella para envejecerlo otros 4-6 meses.
Características genéricas: Vino blanco seco de color amarillo luminoso, limpio y brillante. Muy intenso en nariz, afrutado y con notas florales. Muy redondo en boca.
Consumo: Entre 10 ºC y 12 ºC y hasta 8-10 años después de la cosecha.