Joan Giné Blanco 2018

15,70 €

Elaboración: Las diferentes variedades de este vino se recogen en su punto óptimo de maduración, se procede a la fermentación de las mismas por separado, a una temperatura inicial de 14 ºC, dicha fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés, iniciando aquí el battonage. Después de una crianza de seis meses procedemos al embotellado del mencionado vino.

Características genéricas: Vino blanco seco, aromas frutales y florales en combinación con un paladar amplio y de gran estructura. Su gran complejidad demuestra su notable personalidad. Con fondo mineral, maduro, untuoso en boca y carnoso. 

Consumo: entre 10 ºC y 14 ºC y hasta 10 años después de la cosecha.

Cantidad

Variedades: 50% Garnacha Blanca, 25% Macabeo, 20% Viognier y 5% Pedro Ximénez y Moscatel.

Tipo de suelo: Llicorella (Pizarra del periodo carbonífero).

Origen: Viñedos de más de 40 años, situados en Gratallops.

Grado alcohólico: Entre 13º y 14º.

Maridaje: Vino afrutado, tropical, maduro, untuoso y carnoso. Combinable con todo tipo de pescado y muy especialmente con marisco. También con carnes blancas y verduras. Adecuado para postres con dulzura moderada como pudines y fruta natural. Perfecto para disfrutarlo también sólo.

Formas de cocinar más adecuadas: a la plancha, horno, al vapor y hervidos.

Reconocimientos:

• Gilbert & Gaillard 2020: Medalla de Oro con 93 puntos a la añada 2018.

• Mundus Vini 2020, Medalla d’or, collita 2018.

• Wine100 China 2019, Medalla de Oro a la añada 2017.

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