Munt Roca Selecció 2015
22,00 €
Impostos inclosos
Elaboració: les diferents varietats es fermenten per separat. La maceració és bastant llarga, a una temperatura de 24 ºC a 26 ºC, seguida de la fermentació malolàctica. Desprès d’això, les varietats es barregen i el vi resultant es col·loca en roure francès durant els pròxims 12 mesos. Durant aquest temps, la temperatura es controla als 16ºC. Un cop que se es completa aquet procés, es du a terme el 'coupage' l’embotellat.
Característiques: Vi negre sec, amb el bouquet de raïms madurs típic de la zona juntament amb la típica mineralitat del Priorat
Recomanacions: beure a temperatures entre 16 ºC i 18 ºC, fins a vuit anys després de l’elaboració. Es recomana decantar abans de servir.
Varietats de raïm: 60% Garnatxa, 20% Syrah i 20% Cabernet Sauvignon.
Tipus de sòl: "Llicorella" (pissarra de l’era Paleozoica, Període Carbonífer) cobert per una petita capa de pedra calcària.
Origen: 100% de la propietat Munt Roca a El Molar (Priorat).
Contingut d’alcohol: 13.5 a 15% per vol.
Maridatge: un vi ben estructurat, amb cos i voluptuós, amb un final llarg però alhora estructurat. Combina be amb carns vermelles, alguns formatges curats i foie. En general amb plats amb alt contingut proteic. La majoria de plats cuits són recomanables: cassoles i estofats. barbacoa i conserves. També amb salses amb un regust amarg (salses amb taronja, ametlles amargues, inclús xocolates negres amb base amarga).
Reconeixements:
• Berlin Wein Trophy 2018: Medalla d’Or a l’anyada 2013.
• Mundus Vini 2018: Medalla de Plata a l’anyada 2013.
• Gilbert & Gaillard 2018: 93 punts a l’anyada 2013.
També li podria agradar
Elaboració: les diferents varietats es fermenten per separat. La maceració és bastant llarga, a una temperatura de 24 ºC a 26 ºC, seguida de la fermentació malolàctica. Desprès d’això, les varietats es barregen i el vi resultant es col·loca en roure francès durant els pròxims 12 mesos. Durant aquest temps, la temperatura es controla als 16ºC. Un cop que se es completa aquet procés, es du a terme el 'coupage' l’embotellat.
Característiques: Vi negre sec, amb el bouquet de raïms madurs típic de la zona juntament amb la típica mineralitat del Priorat
Recomanacions: beure a temperatures entre 16 ºC i 18 ºC, fins a vuit anys després de l’elaboració. Es recomana decantar abans de servir.