Angelia 2019
36,00 €
Impuestos incluidos
Elaboración: Las variedades se vinifican por separado, fermentando a una temperatura controlada entre 26ºC y 28ºC. La maceración es larga, dura aproximadamente unos 24 días. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica y se hace el coupage y se introduce en barricas de roble francés, para llevar a cabo un periodo de crianza de unos 14 meses a temperatura controlada de 16ºC. Acabada la crianza, se hace el coupage de barricas y embotellamos
Características genéricas: Vino negro, granate con reflejo violáceo; seco y complejo, con combinación de aromas de fruta negra confitada, y notas de cacao y pimienta negra provenientes de la madera.
Consumo: Entre 12 ºC y 16 ºC, y hasta 15 años después de la cosecha
Variedades: 60% Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah; 40% Garnacha y Cariñena.
Suelo: “Llicorella” (Pizarra del periodo carbonífero).
Origen: Viñedos jóvenes y viejos de altura (+500 metros).
Grado alcohólico: Entre 13,5º y 15º.
Maridaje: Vino de entrada dulzona, que evoluciona en notas afrutadas al centro de la boca, donde encontramos una consistencia tánica importante. Post gusto persistente y goloso, lleno, voluptuoso y largo. Bien combinable con carnes de caza, pato, alimentos con alto contenido proteico. También con ciertos alimentos agridulces.
Formas de cocinar recomendadas: guisos, estofados y confites.
Reconocimientos:
• Asia Wine Trophy 2020: Medalla de Oro a la añada 2017
• Asia Wine Trophy 2019: Medalla de Oro a la añada 2016
• Mundus vini 2019 : Medalla d’or a la añada 2016
Elaboración: Las variedades se vinifican por separado, fermentando a una temperatura controlada entre 26ºC y 28ºC. La maceración es larga, dura aproximadamente unos 24 días. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica y se hace el coupage y se introduce en barricas de roble francés, para llevar a cabo un periodo de crianza de unos 14 meses a temperatura controlada de 16ºC. Acabada la crianza, se hace el coupage de barricas y embotellamos
Características genéricas: Vino negro, granate con reflejo violáceo; seco y complejo, con combinación de aromas de fruta negra confitada, y notas de cacao y pimienta negra provenientes de la madera.
Consumo: Entre 12 ºC y 16 ºC, y hasta 15 años después de la cosecha