Giné Rosat 2023

14,70 €

Elaboració: Criomaceració prefermentativa a 8 ºC, fermentació alcohòlica a 18 ºC en dipòsits d’acer inoxidable. Acabada la fermentació, el vi reposa amb les mares fines. Després s’embotella.

Característiques genèriques: Vi rosat sec, molt aromàtic i alhora complex. Predomini absolut de les fruites vermelles i les flors.

Consum: Entre 8 ºC i 12 ºC i fins 5 anys després de la collita.

Quantitat

Varietats: 85% Garnatxa i 15% Merlot.

Sòl: Llicorella (Pissarra del període carbonífer).

Origen: Garnatxa i Merlot de vinyes joves de la finca “Caraco”, situada a la localitat de Falset.

Grau alcohòlic: Entre 13,5º i 14,5º

Maridatge: Fresc, amb fruita vermella i madur. Combina amb aliments àcids en el seu punt just. L’acidesa, en proporció, aporta frescor i lleugeresa als vins. Recomanable amb amanides (amb poc vinagre/llimona), plats amb espècies, escabetx i plats marinats; carns blanques, peix blanc i blau, marisc i verdures. La seva versatilitat permet maridar-lo també amb qualsevol tipus d’aperitiu.

Formes de cuinar recomanades: bullits, al vapor i, fins i tot, crus. Vinagretes i salses de romesco. Postres làctics àcids i formatges amb fermentacions àcides. Perfecte per gaudir-lo també sol!

També li podria agradar