Giné Giné 2020

13,14 €

Elaboración: Cada variedad se fermenta por separado, a una temperatura entre los 26 ºC y los 28 ºC. La maceración es larga. Posteriormente se realiza la fermentación malo láctica. En cuanto termina se hace el “coupage” y se embotella.

Características genéricas: Vino tinto seco en el que se aprecian los aromas de uva madura típicos de la Garnacha y la Cariñena del Priorat. 

Consumo: Entre 16 ºC y 18 ºC y hasta 3 años después de la cosecha.

Cantidad

Variedades: 50% Garnacha y 50% Cariñena/Mazuelo.

Tipo de suelo: Llicorella (Pizarra del periodo carbonífero).

Origen: Aproximadamente 50% de viñedos de entre 20 y 30 años y un 50% de viñedos viejos de ladera, todos ellos de los siguientes municipios: Bellmunt, Gratallops, la Vilella Baixa, el Molar, la Vilella Alta, el Lloar y Torroja.

Grado alcohólico: entre 14º y 15º.

Maridaje: Vino que se caracteriza, por encima de todo, por su enorme versatilidad. Combina muy bien con alimentos con toques florales, con hierbas aromáticas, pimienta, anís o canela, toques balsámicos, tostados o de pastelería. También con pescados carnosos y contundentes. Puede consumirse a temperatura más fresca para disfrutar de la experiencia de un Priorat sin disfraces.

Formas de cocinar más recomendables: resulta difícil hacer una selección… es un vino pensado para combinar con todo… quizás estofados y cocidos, comidas con especies y rissottos.

Reconocimientos:

• Gilbert&Gaillard: 93 puntos, Medalla de Oro a la añada 2018.

• Wine Professional Amsterdam 2020: BEST WINE OF THE YEAR

• Wine100 China 2019, Medalla de Oro a la añada 2016.

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