Giné Rosat 2017

11,16 €

Elaboración: Criomaceración prefermentativa a 8º C, fermentación alcohólica a 18 ºC en depósitos de acero inoxidable. Acabada la fermentación del vino reposa con sus lías finas durante dos meses. Luego, se embotella.

Características genéricas: Vino rosado seco, muy aromático y a su vez complejo. Predominio absoluto de los frutos rojos y las flores.

Consumo: Entre 8 ºC y 12 ºC y hasta 5 años después de la cosecha.

Cantidad

Variedades: 85% Garnacha y 15% Merlot.

Tipo de suelo: Llicorella (Pizarra del periodo carbonífero).

Origen: Garnacha y Merlot de viñedos jóvenes de la finca “Caraco” situada en la localidad de Falset.

Grado alcohólico: Entre 13,5º i 14,5º.

Maridaje: Fresco, con fruta roja y maduro. Combina con alimentos ácidos en su justo equilibrio. La acidez, en proporción, aporta frescura i ligereza a los vinos. Recomendable con ensaladas (con poco vinagre/limón), platos con especies, escabeche y platos marinados; carnes blancas, pescado blanco y azul, marisco y verduras. 

Formas de cocinar más recomendables: hervidos, al vapor e incluso crudos. Vinagretas y salsa romesco. Postres lácticos ácidos y quesos con fermentaciones ácidas. ¡Perfecto para disfrutarlo también solo!

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