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PROMPCIÓN DE CUATRO BLANCOS DE BUIL GINÉ: "PRIORAT VS RUEDA"
JOAN GINÉ BLANC 2020 (DOQ PRIORAT):Garnacha Blanca 70%, Macabeo 20%, Viognier y Pedro Jiménez 10%. Viñedos de más de 40 años, situados en Gratallops.
Las diferentes variedades de este vino se recogen en su punto óptimo de maduración, se procede a la fermentación de las mismas por separado, a una temperatura inicial de 14 ºC, dicha fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés, iniciando aquí el battonage. Después de una crianza de seis meses procedemos al embotellado.
Color amarillo brillante y cuerpo medio. De gran complejidad aromática, expresa toques cítricos y notas a fruta blanca como el melocotón blanco, el melón y la pera. Muy intenso y de paladar amplio, con volumen y gran estructura en boca, siendo untuoso, carnoso y con una acidez vibrante e integrada que aporta frescor y vivacidad.
NOSIS 2022 : 100%Verdejo (D.O RUEDA). Selección de dos viñas con más de 35 años en terrazas sobre el río Duero. Suelo franco arenoso con abundantes cantos en su primer horizonte y franco arcilloso en su segundo horizonte.
Criomaceración prefermentativa a 8 ºC, fermentación alcohólica a 18 ºC en depósitos de acero inoxidable. Acabada la fermentación, el vino reposa con sus lías finas durante dos meses. Prosigue su embotellado.
Color amarillo pajizo brillante. Aromáticamente intenso, en nariz y en boca. Entrada amable y envolvente, untuoso, denso e intenso, con aromas cítricos, flores blancas y fruta de carne blanca (pera) y tropical (mango, maracuyá); fondo a hierbas aromáticas como el hinojo y el anís.
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